冷凍粉碎機(jī)對熱敏感性物質(zhì)，橡膠、塑料、中西藥、動(dòng)植物等及在常溫下呈韌性，無法粉碎的物質(zhì)。低溫粉碎就是先把上訴物質(zhì)被冷凍到脆化點(diǎn)以下，然后在粉碎機(jī)內(nèi)被粉碎到所需的細(xì)度，而且原成分不會(huì)破壞。并且在常溫下易燃易爆的物質(zhì)，也能低溫粉碎，效果更為顯著。

 

　　結(jié)構(gòu)原理：

　　在機(jī)器內(nèi)部，由4組刀盤共56把刀片組成的粉碎轉(zhuǎn)子支承在左右端蓋的軸承座上作高速旋轉(zhuǎn)，使固體物料顆粒在內(nèi)腔的齒形襯板與刀片之間受到擠壓、撕裂、碰撞，剪切等多種機(jī)理作用，從而達(dá)到粉碎目的；同時(shí)轉(zhuǎn)子兩端的大、小葉輪的高速旋轉(zhuǎn)，在進(jìn)口和出口間通過腔體形式渦流效應(yīng)，使被粉碎顆粒順暢地進(jìn)口（間隙大）到（間隙小），實(shí)現(xiàn)粉碎并細(xì)化。為限止腔內(nèi)溫度過高，提高粉碎效率，防止顆粒粘腔、粘刀、堵齒、結(jié)團(tuán)，在腔體表面的4組寬腔體水夾套強(qiáng)迫水冷，使腔內(nèi)溫度控制在較低限度。

 

　　冷凍粉碎機(jī)破碎方法：

　　1、固體物料的粉碎方法：

　　①開路粉碎和循環(huán)粉碎：物料只通過粉碎設(shè)備一次即得產(chǎn)品叫開路粉碎，若所得產(chǎn)品含有不達(dá)要求細(xì)度的顆粒，通過篩分將粗顆粒分離出來重新返回設(shè)備中進(jìn)行粉碎的操作叫循環(huán)粉碎。

　　②干法粉碎和濕法粉碎：將物料干燥處理后進(jìn)行的粉碎叫干法粉碎，給物料中加入適量液體進(jìn)行的粉碎操作叫濕法粉碎。

　　③單獨(dú)粉碎和混合粉碎：只進(jìn)行一種原材料的粉碎叫單獨(dú)粉碎。單獨(dú)粉碎所得粉末易聚結(jié)。多種原材料混合同時(shí)進(jìn)行的粉碎叫混和粉碎。混合粉碎可減少粉末的重新聚結(jié)。

　　④低溫粉碎：在粉碎前或在粉碎過程中對物料進(jìn)行冷卻的粉碎方法叫低溫粉碎。可以采用冷凍原料、粉碎機(jī)夾層制冷、添加干冰或液氮于物料中等低溫粉碎方法。

　　⑤微粉粉碎：對原材料進(jìn)行細(xì)胞級的粉碎稱為微粉粉碎。物料通過超細(xì)粉碎機(jī)粉碎后其顆粒直徑約為5左右，如果是植物則其95%以上的細(xì)胞被破碎。

　　⑥納米粉碎：將物料粉碎成直徑在1～100之間的超微顆粒，這種粉碎叫納米粉碎。經(jīng)納米粉碎后物料的理化性質(zhì)發(fā)生相應(yīng)的改變，會(huì)產(chǎn)生一些特殊的藥理活性，因而對其在制劑上的應(yīng)用還有待于深入研究。

 

　　2、生物細(xì)胞的破碎方法：

　　生物細(xì)胞的粉碎方法主要有機(jī)械法、化學(xué)法和酶法。

　　用機(jī)械對細(xì)胞產(chǎn)生各種形式的作用力，促使細(xì)胞壁破碎的方法叫機(jī)械法，利用化學(xué)試劑或酶溶解細(xì)胞壁而破碎細(xì)胞的方法叫非機(jī)械法。目前生產(chǎn)上廣泛采用機(jī)械法進(jìn)行細(xì)胞破碎。